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芝麻咖啡串串酥

收录时间：2021-11-22 10:13:54 热度：7334℃

芝麻咖啡串串酥的做法

9张图片

食材明细

主料

格兰特柏瑞姆速溶黑咖啡 4克
低筋面粉 145克
熟芝麻 40克
鸡蛋液 30克
糖粉 50克
玉米油 45克

辅料

泡打粉 1克
苏打粉 1克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

芝麻咖啡串串酥的做法步骤

1
食材分别称好备用，鸡蛋液余下的用来刷表面。
2
鸡蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中，黑咖啡用分量外的热水10克冲泡融化后倒入。
3
搅拌均匀后倒入芝麻。
4
再次搅拌均匀，泡打粉和苏打粉倒入面粉中混合，筛入盆里。
5
和成光滑的面团盖上保鲜膜放一旁静置十余分钟。
6
面团平均分成约8克左右的小剂子揉圆。
7
用竹签5个一组串起来。
8
表面刷上余下的全蛋液。
9
沾满芝麻摆放在烤盘中。
10
烤箱提前预热上下180度，放中层烤20分钟，待晾凉后食用非常的酥脆。
11
成品图。
12
咖啡香味浓郁。
13
香酥可口。
14
成品图。

制作小窍门

各家烤箱温度有差异，请适当调整。咖啡要用热开水冲泡融化，成品不会有苦味，咖啡中和了其中的甜味，咖啡香味浓郁，口感香酥。芝麻用熟芝麻，黑芝麻或白芝麻均可，口味更香。

本次制作《芝麻咖啡串串酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食

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