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此版为烤箱版牛肉干，生烤，之前做过风干的，都很不错，调料根据肉的多少和自己的口味来调整哦，我这次做的量大，十斤牛肉。 ”
食材明细
美食特点
牛肉干的做法步骤
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1
这次做了十斤牛肉，我们喜欢吃带筋皮的，所以买的时候要了些带筋的，做的少的话调料就按比例缩减哦。
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2
顺茬或斜茬切成中等粗细均匀的条状，不要太细，太粗的话入味差些，烤起来时间也会长些。放入容器中，将所有调料放入，用手抓匀，冷藏腌制一夜，我大概腌制了12个小时，这一步忘拍照啦。
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3
然后均匀摆在烤盘中，刷少许油，200度烘烤，20分钟以后，看一下颜色，变深变干就翻面继续烤，一共大概要烤40分钟到50分钟，总之温度和时间视烤箱而定。
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制作小窍门
1.口味根据自身适当加减，牛肉干太淡不好吃，所以盐自己调整，我这个做出来稍微口重一点。
2.火候和时间视烤箱而定，不是绝对的，主要看肉的颜色，千万别烤糊咯。
本次制作《牛肉干》所使用的厨具：电烤箱
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