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糖醋麻辣锅巴土豆坨坨
糖醋麻辣锅巴土豆坨坨
程序猿杨小厨
收录时间:2022-09-14 02:08:10 热度:6543℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
2个
辅料
小米辣
两个
折耳根
一根
花椒面
半勺
海椒面
一大勺
大头菜
适量
葱花
适量
孜然
半勺
五香粉
半勺
醋
两勺
糖
一勺
芝麻
10g
盐
适量
鸡精
适量
生抽
5g
蚝油
5g
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
糖醋麻辣锅巴土豆坨坨的做法步骤
1
第一步 将土豆削皮切块 泡在水里 去除多余淀粉 然后放到蒸锅 大概15分钟 直到你喜欢的软硬度 尽量软的哦好吃。
2
油热后放入土豆块 蒸过的土豆可能会吸油一点 这里可以多放点油。
3
将土豆四个面 都炸至有一层酥皮 才能外酥里糯然后加入生抽 耗油。
4
然后放入所有干料和蒜末小米辣还有一点葱花 翻滚均匀。
5
炒的差不多了就起锅装盘放入剩下的葱花即可。
制作小窍门
小米辣虽好 可不要贪杯哦
本次制作《糖醋麻辣锅巴土豆坨坨》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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