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收录时间:2024-04-29 10:50:25      热度:7034℃
麻辣鸡翅尖的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 鸡翅尖 根据个人用量
辅料

美食特点

麻辣鸡翅尖的做法步骤

  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤:1
    1
    冷水下锅加姜片适量料酒适量焯水,然后冷水洗净备用。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤:2
    2
    起锅放油白糖炒糖色,后放入洗净的鸡翅下锅翻炒上色,后下姜蒜草果干辣椒继续翻炒。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤:3
    3
    然后加清水摸过鸡翅尖,大火烧开,转小火加盖焖煮15分钟。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤:4
    4
    这是煮的样子,如果不炸,待冷却就可以直接食用了,我的是要油炸的。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤:5
    5
    锅内放油,待油六成热放入切好的姜丝,蒜片和鸡翅尖一起炸一分钟左右注意油温不要太高。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤:6
    6
    差不多的时候放入干辣椒段炸十秒。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤:7
    7
    捞出,然后锅内的油再次加热后放入鸡翅尖付炸一次,注意油温不要过热,否则会炸胡的。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤:8
    8
    付炸好把油滤出来,鸡翅继续放入国内中小火,放入辣椒粉,孜然粉,花椒粉,适量熟芝麻,一点白糖提鲜,出锅。

制作小窍门

不爱吃辣椒的可以不放,卤的时候把盐放好,炸的时候就不用放盐了。还有不爱炸的卤好就可以直接食用了。
本次制作《麻辣鸡翅尖》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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