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胡萝卜拌藕片

收录时间：2024-02-07 16:12:02 热度：4529℃

胡萝卜拌藕片的做法

2张图片

“ 酸辣，带着莲藕的天然甜口，藕片洁白脆嫩，过节，佐酒小菜。 ”

食材明细

主料

莲藕 2截
紫胡萝卜 半截
小米椒 一个

辅料

姜适量
盐适量
白醋适量
鸡精适量
香油适量
葱丝适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜拌藕片的做法步骤

1
藕尖切薄片，清水中泡一会儿去除一部分淀粉。
2
紫胡萝卜切花。
3
适量姜葱丝，小米椒，花椒，白醋，鸡精。
4
开水中绰三四十秒。
5
捞入盆中，舀入两勺绰藕片的水，快速簸匀。放凉浇上少许香油盛盘即可。
6
成品。
7
成品。

制作小窍门

没有紫萝卜可入胡萝卜代替，尽量选藕尖，脆。

本次制作《胡萝卜拌藕片》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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