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卤牛腱子肉

收录时间：2023-04-19 00:59:17 热度：645℃

卤牛腱子肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 2000g

辅料

干辣椒 适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
老姜 2块
料酒适量
冰糖 1块
老抽适量
花椒适量
胡椒籽 适量

美食特点

中辣口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤牛腱子肉的做法步骤

1
准确好食材。
2
将所有材料清洗加水，加油在汤锅里煮半小时左右。
3
牛腱子肉洗净切成块。
4
汤料煮半小时后加入牛腱肉，中小火煮一小时。
5
关火焖锅半小时后再捞出，汤烧开放凉下次可以再用。
6
放冰箱冷藏保存，吃的时候再切片。
7
这个是冷藏二天了再切片，还可以把汤汁加热淋在肉上食用。

制作小窍门

1，汤料先煲半小时再卤牛肉好入味。
2，料可以根据个人喜好选择加减。
3，汤料开火烧开收好，下次还可以卤，藕片，鸡爪，鸡翅等等。
4，下次卤记得加点盐。
5，希望能帮到爱好美食的小伙伴，谢谢。

本次制作《卤牛腱子肉》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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