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火腿炒芥兰

收录时间：2022-09-14 06:43:52 热度：4492℃

火腿炒芥兰的做法

1张图片

“ 亲朋从云南给我寄来的火腿，原本想做火腿木瓜鸡的，奈何这边买不到云南酸木瓜，只好作罢。芥兰一直都是我喜欢的青菜，第一次将火腿与芥兰搭配，没想到味道却是格外的好。 ”

食材明细

主料

火腿 200g
芥兰 300g

辅料

大蒜 3瓣

美食特点

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

火腿炒芥兰的做法步骤

1
火腿需要提前半天浸泡处理，因为火腿本质上还是腊肉，所以会有点咸，需要浸泡时间长一点，泡的过程中可换一两次水。浸泡完冷水下锅，略煮一下。
2
煮火腿同时可以处理芥兰，将芥兰在淘米水中浸泡20分钟。
3
捞出，冲洗干净，折成段。
4
大蒜切成蒜末。
5
热锅下油，放入火腿肥肉部分，肥肉吐油呈焦黄状，放入蒜末同炒。
6
火腿瘦肉放入锅中翻炒。
7
将火腿推到一边，锅中留有底油，放入芥兰翻炒。
8
翻炒均匀，倒入小半勺生抽，不需要太多盐味，否则会太咸。
9
盛盘出锅，一道火腿炒芥兰就做好了。

本次制作《火腿炒芥兰》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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