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“
外甥女嚷了两天了要吃纸杯蛋糕，晚上做起来了，做完蛋糕我愣是一个没吃着，要不要太好吃啊。 ”
食材明细
美食特点
纸杯蛋糕的做法步骤
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蛋清蛋白分离，器具都要无水无油。蛋黄里加入15克白砂糖Z字搅拌均匀，依次加入牛奶搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，最后面粉过筛搅拌均匀备用。
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蛋白分三次把剩余的白砂糖打发直到提起呈尖勾状态。
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分三次把打发好的蛋白加入到搅拌好的蛋黄里，记得不是画圈是从下往上翻拌。
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倒入量杯，再倒入准备好的纸杯里，八分满，再加入葡萄干。最后震两下。
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烤箱预热160°十分钟，上火150°下火160°，25分钟即可。
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制作小窍门
1.器具都要保证无油无水。
2.鸡蛋必须要在冰箱冷藏超过24小时的。
3.根据自家烤箱脾气决定温度。
本次制作《纸杯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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