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中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。#日食记姜老刀同款#
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。 ”
食材明细
美食特点
年夜饭之——久财三鲜蒸饺的做法步骤
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1
哇哦～年夜饭的不二之选“久财三鲜蒸饺”，好好吃哦。
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2
准备好食材：面粉150g、水79ml、虾4只、鸡蛋碎一枚量、韭菜30根。
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4
韭菜丁、鸡蛋碎入容器内，加油、鸡精、盐、十三香拌均匀。
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7
台面撒少许手粉，将面团分割成若干小份，码放在台面上，小份的面剂子已掌心压扁，一边备用。
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14
烤盘内码入包好的饺子，放入ACA蒸烤箱ATO-ES25A内。
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制作小窍门
1、面团揉匀，柔软度耳垂一样柔软即可。
2、馅料部分可根据自己的口味进行调整，适合自己家人的就是最好吃的。
3、没有蒸烤箱可选择蒸锅来蒸时间相同。
本次制作《年夜饭之——久财三鲜蒸饺》所使用的厨具：蒸锅
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