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蛋饺

收录时间：2024-05-23 05:16:02 热度：10060℃

蛋饺的做法

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“ 自己动手做蛋饺，真材实料，吃着也放心。不过这道菜全程都是纯手工的，做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮有点难度，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。 ”

食材明细

主料

里脊肉 适量
冬笋适量
荸荠适量
淀粉适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
高级难度

蛋饺的做法步骤

1
食材准备，冬笋冷水下锅焯水。
2
里脊肉剁成肉末。
3
冬笋、荸荠切细丁。
4
里脊肉加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，再加入冬笋和荸荠拌匀。
5
鸡蛋打到碗中，加一勺淀粉搅匀。
6
搅好的蛋液。
7
取一个勺子放在煤气灶上小火加热，筷子夹一块肥肉在勺子里擦一下。
8
舀上一汤勺蛋液转动勺子，成圆形蛋饼。
9
中间放上肉馅，趁蛋皮还没完全凝固时，把蛋皮往一侧翻折粘住成半圆饺子形。
10
做好的蛋饺。
11
放在盆里。
12
来个特写，美美哒。

本次制作《蛋饺》所使用的厨具：其他

菜谱标签：主食家常菜早餐

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