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制作醪糟（甜米酒）的小技巧

雨欣欣欣

收录时间：2021-11-22 09:59:41 热度：7142℃

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“ 醪糟，有活血化气的作用。能够有效的促进血液循环。
我们在日常生活中经常用到这个醪糟。煮荷包蛋煮汤圆。
可以说是每家人都必备的一道家用食材。要用对方法，在家也能做出好吃的醪糟。 ”

食材明细

主料

糯米半斤
枸杞 10颗

辅料

甜酒曲 一代
凉开水 一碗

美食特点

原味口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

制作醪糟（甜米酒）的小技巧的做法步骤

1
做醪糟必备的食材。非常的廉价超市有售，八毛一袋。这个一小袋就可以半斤糯米的量。
2
准备好半斤糯米。半斤糯米呢，做出来大概就是和超市里面卖的那个中形的罐子一罐的量是一样的。我们提前一天把它泡好。泡个24小时。泡到用手轻轻一捏，这个米就碎啦，这个米就算泡好了。
3
热水上蒸锅蒸40分钟。这个糯米完全耙软即可。
4
一个宽敞一点的盘子把这个糯米摊开。准备一碗凉开水。一定要是开水放凉。
5
现在就到了非常重要的一步了。这个糯米的温度直接决定你这道菜成不成功。糯米35°左右。大家用手轻轻的放在糯米上，感觉到微微有一温度。就合适了。然后我们在上面撒上这个甜酒曲。用筷子把它搅拌均匀。放入适量的凉开水。这个不要调得太稀了，因为。他会这个糯米它会挥发出酒
6
正好一个可以密封的盒子。我这个用的，平时微波炉里面打菜用的盒子。然后把糯米按平。
7
把这个中糯米中间留一个洞。方便他出酒。
8
盖上这个盒盖。把它密封好。蜜蜂到，好是找一个小一点的高压锅。把高压锅的盖子封好。嗯，这个冬天啊。他需要就是说发酵的时间比较长。我们可以加加里有不用的棉被，我们可以把他盖好。要注意密封哦。
9
我这个做了大概有四天。嗯。这个美味的醪糟就做好了。和外面买的一模一样。我们找一个玻璃瓶把它放好，再放点枸杞。要吃的时候拿出来就行。