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牛肉汉堡包

收录时间：2022-12-04 18:56:22 热度：8482℃

牛肉汉堡包的做法

2张图片

“ 牛肉汉堡包相信有很多朋友爱吃，其实牛肉汉堡包的做法并不难，我们完全可以自己制作，这样吃的健康又放心。 ”

食材明细

主料

高筋粉 250g
低筋粉 50g
无盐黄油 15g
酵母 3g
白砂糖 30g
清水 150ml
奶粉 15g

辅料

牛肉适量
鱼露适量
生抽适量
胡椒粉 适量

配料

盐适量
糖适量
黄油适量
芝士片 适量
酸黄瓜 适量
生菜适量

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉汉堡包的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
0分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6
发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入耐烤纸杯中。
7
进行最后发酵至2倍左右，约35分钟；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
8
烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
9
牛肉用刀剁至细腻而粘稠。
10
生抽、鱼露放入肉馅中搅拌至上劲，再调入糖、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
11
锅置火上少许黄油烧热后转小火，将分好的牛肉馅团成丸子，再用手压成圆饼状放入锅中煎熟即可。
12
面包切开，放上煎好的肉饼、酸黄瓜片、芝士片、生菜即可。

菜谱标签：烘焙儿童夏季食谱快餐晚餐

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