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咖啡豆饼干

收录时间：2021-11-22 09:57:37 热度：4308℃

咖啡豆饼干的做法

5张图片

“ 以假乱真的咖啡豆豆小饼干，咖啡爱好者绝对不容错过，烘烤的过程中，已经是满屋飘香了，咖啡可可香气浓郁，饼干酥脆可口，造型又相当的卡哇伊～一出炉我用连吃了好些个，抵挡不住的诱惑！ ”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
速溶咖啡粉 10克
黄油 40克
全蛋液 20克
糖粉 30克

辅料

可可粉 10克

美食特点

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

咖啡豆饼干的做法步骤

1
准备好需要的食材。
2
黄油室温软化，手指可以轻轻按压下去即可。
3
用打蛋器稍稍把黄油搅打散开，无需打发，加入糖粉，用刮刀拌匀。
4
分2～3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀后，再添加下一次鸡蛋液的量。
5
筛入低筋面粉、速溶咖啡粉和可可粉，用刮刀拌拌。
6
用手把面团揉成光滑的面团。
7
把面团分成每个为3克的小剂子，双手搓成椭圆形。
8
依次摆入不粘烤盘内，用刮刀在面团中间压一下。
9
入预热好的烤箱中，上火165度下火150度，烘烤16分钟。
10
成品图。
11
成品图。

制作小窍门

1、夏天的话，建议把揉好的面团放入冰箱冷冻半小时，方便整形。
2、吃不完的饼干一定要密封保存起来，以免受潮影响口感。

本次制作《咖啡豆饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食

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