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收录时间:2022-11-09 16:27:28      热度:7439℃
咸肉扁豆饭的做法

  3张图片

扁豆饭很好吃。
这里的乡下,家家的羊圈,猪圈旁边都中几棵扁豆,也不用刻意的去伺侯它,就这么随意的长着。
到了夏末初秋,一串串的扁豆迎风舞着---摘几把,与米一同煮了,就是一碗香喷喷的扁豆饭。
如果再加上咸肉,那就是美味了哦!

食材明细

主料
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鲜抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

美食特点

咸肉扁豆饭的做法步骤

  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:1
    1
    大米淘净,咸肉洗净切小块,扁豆洗净,去筋,切段。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:2
    2
    锅里放适量清水,放下大米,煮熟。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下姜丝,肉块煸炒。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:4
    4
    待肉转色,加料酒。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:5
    5
    放下扁豆煸炒
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:6
    6
    加糖,盐,鲜抽,鸡精煸匀,加2调羹水闷煮一下。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:7
    7
    把扁豆盛出。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:8
    8
    放入煮米饭的锅里。
  • 咸肉扁豆饭的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,闷5分钟即可。

制作小窍门

1.扁豆煮8分熟盛出,再与米饭闷5分钟即可。
2.咸肉如果太咸,要事先浸泡一下。
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   工作餐  

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