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麻辣猪蹄

收录时间：2024-04-05 22:14:10 热度：5540℃

麻辣猪蹄的做法

3张图片

“ 麻辣，筋道粑糯，满满的胶原蛋白。 ”

食材明细

主料

猪蹄一个

辅料

玉米油 适量
姜适量
干红辣椒 适量
麻椒适量
超麻花椒酱 一小勺
盐适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣猪蹄的做法步骤

1
猪蹄一只，请卖家剁八块。(卖家给剁了6块????。越小越入味儿。)锅中适量水烧开，猪蹄放入，放入姜片，干辣椒，八角，麻椒，盐(放的量要把猪蹄煮入味，因为后面炒制几乎不怎么放盐了，而且也不好入味儿)，中小火绰煮一个小时。
2
煮好的猪蹄备用。
3
用筷子一插即透，关火捞出。
4
姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖。(家里冰糖刚好没了，6块最好)
5
锅内适量油烧热。
6
姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖放入微炒。
7
猪蹄放入。
8
适量老抽，生抽，超麻花椒酱，如果咸度不够，那就再放一点点盐。
9
小火翻炒几分钟，别把辣椒炒糊了。
10
成品。
11
成品。
12
成品。

本次制作《麻辣猪蹄》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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