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蒜苗肉馅烤包子

不做妖精好多年
收录时间：2024-05-25 16:08:43      热度：3159℃
蒜苗肉馅烤包子的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 肉糜 150克
  • 肥红烧肉 50克
  • 蒜苗 1把
  • 面粉 200克
  • 花生油 5克
  • 荤油 适量
  • 食盐 0.5克
  • 生抽 8克
  • 鸡精 小许
  • 酵母 1克
  • 温开水 90克
辅料

美食特点

蒜苗肉馅烤包子的做法步骤

  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：1
    1
    温开水中放酵母，搅拌至融化。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：2
    2
    放面粉。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：3
    3
    揉成面团。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：4
    4
    盖食品袋放温暖处发酵。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：6
    6
    打开袋子，撒干面粉。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：7
    7
    从盆中取出来。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：8
    8
    揉成光滑面团。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：9
    9
    搓长条。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：10
    10
    擀成面皮。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：11
    11
    刷荤油。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：12
    12
    用手抻拉。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：13
    13
    卷起来。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：14
    14
    再卷成这样。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：15
    15
    放盆里。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：16
    16
    盖袋子，二次醒发。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：17
    17
    所有的剂子都做好，看起来又扁又大的是醒发好的。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：18
    18
    醒发面团的时候，去调馅。自己种的蒜苗。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：19
    19
    剪下来。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：20
    20
    洗净备用。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：21
    21
    取肉糜。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：22
    22
    红烧肉只剩肥的了。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：23
    23
    取几块。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：24
    24
    剁成末。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：25
    25
    放肉糜中，加食盐。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：26
    26
    放鸡精。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：27
    27
    放花生油。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：28
    28
    放生抽。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：29
    29
    搅拌均匀。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：30
    30
    取蒜苗。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：31
    31
    切末。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：32
    32
    放肉糜中。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：33
    33
    搅拌均匀。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：34
    34
    醒好的面团擀圆饼。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：35
    35
    包包子。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：36
    36
    烤盘放油纸。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：37
    37
    包好的包子放烤盘里。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：38
    38
    放烤箱内。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：39
    39
    37度发酵15分钟。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：40
    40
    然后上管加空烤180度15分钟。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：41
    41
    打一个鸡蛋在碗里，用油刷子搅拌。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：42
    42
    烤过第一次的包子。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：43
    43
    刷油蛋液。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：44
    44
    再次放烤箱。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：45
    45
    上管加空烤，190度10分钟。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：46
    46
    烤过第二次的包子再次刷油蛋液。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：47
    47
    最后一次，220度5分钟。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：48
    48
    烤好的包子。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：49
    49
    成品。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤：50
    50
    成品。
本次制作《蒜苗肉馅烤包子》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐   包子  

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