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收录时间:2022-12-01 05:55:30      热度:7597℃
双色南瓜卷的做法

  2张图片

这个蝴蝶卷,也是发酵过度的产物,蒸好后,已经大开花了,这是发酵之后,保存一天的面团,大家在制作的时候,可以选择刚发酵好的面来制作,造型会更漂亮。

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 南瓜 70克
  • 发酵粉 适量
  • 食用碱 适量

美食特点

双色南瓜卷的做法步骤

  • 双色南瓜卷的做法步骤:1
    1
    南瓜泥加入面粉,放入发酵粉一起和成软硬适中的面团,静置发酵。 同样方法,和制一份白色面团。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:2
    2
    扒开面团,有蜂窝状的时候,发酵完成。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团分别放在面板上,加入食用碱揉匀备用。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:4
    4
    将两种面团分别擀成大面皮。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:5
    5
    将面皮叠加起来。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:6
    6
    将面皮卷起来。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:7
    7
    用刀分成大小合适的剂子。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:8
    8
    将两个剂子放到一起。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:9
    9
    用筷子在中间夹一下,制作成花型。饧十分钟入锅蒸。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:10
    10
    做好的花型胚饧十分钟后,装入蒸锅,蒸12分钟。
  • 双色南瓜卷的做法步骤:11
    11
    蒸好后,虚蒸2分钟,打开锅盖即可食用
菜谱标签: 主食   家常菜   冬季食谱  

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