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剁椒鸡丁

收录时间：2024-05-23 05:26:20 热度：2650℃

剁椒鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

剁椒适量
鸡胸肉 适量
丝瓜适量

辅料

油适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
味精适量
水淀粉 适量
葱适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒鸡丁的做法步骤

1
主辅料：剁椒、鸡胸肉、丝瓜。
2
鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用。
3
丝瓜去皮洗净，切丁。
4
起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用
5
锅留底油，爆香葱花。
6
放入剁椒煸炒。
7
放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。
8
中火将其煨制熟透。
9
放入滑熟的鸡丁。
10
加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火。
11
出锅装盘。

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