“ 泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器，酸辣过瘾，相当好吃啊！做法也相对简单，我每次都炒2盘，肉丝多多。没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。
有情提醒：米饭一定要多煮一些，此菜是“米饭杀手”???? ”

主料

• 肉丝 480g
• 泡椒 10-15个
• 泡姜 1块
• 冬笋 1-2个
• 料酒 15g
• 油 10g
• 淀粉 10g
• 姜片 3个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 盐 1g
• 糖 3g
• 生抽 10g

辅料

• 色拉油 适量
• 葱段 少许