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三九寒天，吃羊肉的最佳季节来了，赶紧给家人补起来，羊肉的做法很多，你家都怎么做，我家就喜欢炖着吃，全家人就爱这一口，滋补暖身，爽口开胃，每次都要炖一锅，吃菜喝汤，做少了不够吃。 ”
食材明细
美食特点
酸菜炖羊腿肉的做法步骤
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1
买回来的羊腿冷水浸泡1~2小时，注意中间换两次水，泡出血水。
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8
炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱、姜，加入酸菜翻炒。
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10
加入适量的烀羊肉的羊汤，加入羊腿骨和羊肉大火烧开，中火炖5-10分钟左右。
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11
炖好的羊肉酸菜，不用收汁，可以喝汤，酸爽开胃，汤汁泡饭特香。
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制作小窍门
1、烀羊腿很软烂，适合老人孩子吃，不喜欢烀羊肉，可以去掉此步骤。
2、新鲜的羊腿可以不加重口味的调味料烀，比如花椒大料，如果不能保证新鲜还是要加这些调味料，味道更鲜美。
本次制作《酸菜炖羊腿肉》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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