“ 今儿我做的打卤面是天津卫最家常的打卤面，也是冬天常做的打卤面。夏天一般吃西红柿打卤面，麻酱面，豆角拌面。冬天吃我今儿做的打卤面热热乎乎，吃着暖和。 ”

主料

• 鲜切面 适量
• 虾 适量
• 鱿鱼 适量
• 五花肉 适量
• 水发木耳 适量
• 水发香菇 适量
• 水发黄花菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 菠菜 适量
• 白菜 适量
• 紫菜头 适量
• 胡萝卜 适量
• 香干 适量
• 面筋 适量
• 泡好的黄豆 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量