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春天的使者带来春天的生机，让我们享受春天的气息。
淡水鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中DHA量最高的。鲈鱼因刺少、肉鲜，又是家庭日常菜谱的必备食材。
鱼儿厨房推出《春天的使者──茄汁鲈鱼》这道造型菜，不仅是美味，酸酸甜甜、营养美味，还带给我们春天的生机，红红火火、大吉大利。 ”
食材明细
美食特点
茄汁鲈鱼──鱼儿厨房私房菜的做法步骤
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配料：番茄沙司、料酒、玉米淀粉、白糖、黄瓜、白醋、盐、水、植物油。
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食材预处理：将鱼处理干净，从背部下刀，取出鱼骨跟鱼刺；
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侧面的两片分别切成长条，中间的两片分别打成花刀。
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食材处理：将处理好的鱼肉加入适量盐、料酒进行腌制；（腌制时间为15分钟）
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炒锅内放少许油，加入番茄沙司炒匀，加入少许白醋、白糖、水、盐、水淀粉，最后加入明油。
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将做好的番茄汁浇到鱼上，一道《春天的使者──茄汁鲈鱼》完成。
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春天的使者，带给我们春天的生机，让我们享受春天的气息。
本次制作《茄汁鲈鱼──鱼儿厨房私房菜》所使用的厨具：炒锅
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