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鸡丝拌白菜

不做妖精好多年

收录时间：2024-04-08 08:33:43 热度：8764℃

鸡丝拌白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 100克
白菜叶 100克
熟花生 1把
大蒜 3瓣
油辣椒 2汤匙
食盐 0.3克
苹果醋 1汤匙
鸡精 9小许
生抽 3克

辅料

葱叶小许
花椒小许
八角小许

美食特点

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

鸡丝拌白菜的做法步骤

1
鸡脯肉冷水下锅，放食盐。
2
放花椒和八角，中小火煮20分钟。
3
煮好的鸡肉过冷水。
4
捞出备用。
5
切一块白菜芯。
6
改刀装盘。
7
鸡脯肉拍一下，撕成细丝。
8
鸡丝放白菜丝上。
9
煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。
10
取出来放凉。
11
去皮。
12
取一把花盆仁，放蒜臼子里。
13
捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。
14
放食盐。
15
放苹果醋。
16
大蒜切末放花生碎里。
17
放生抽鸡精。
18
放油辣椒。
19
搅拌均匀。
20
葱叶切末。
21
调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。

本次制作《鸡丝拌白菜》所使用的厨具：微波炉、煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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