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家常菜～瘦肉蒸蛋

收录时间：2022-12-07 07:55:32 热度：8164℃

家常菜～瘦肉蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦猪肉 250g
鸡蛋 4个

辅料

姜 1小个
料酒小半匙
茶油小半匙（或者橄榄油）
盐适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

家常菜～瘦肉蒸蛋的做法步骤

1
加酱油等用这么大的勺子????。
2
备好食材。
3
瘦肉切碎块；鸡蛋打匀；姜切沫。
4
将瘦肉和姜沫放入鸡蛋液中，；加入半匙料酒；加入适量盐，适量鸡精；加入三分之一匙的茶油或者橄榄油；然后用筷子搅拌下。
5
放入蒸锅蒸15～18分钟。（我是直接放电饭煲和蒸饭一起蒸）。
6
完事儿。????

制作小窍门

1.加盐的时候宁可少一点，因为即使蒸好后发现太淡，也可以加点生抽，味道也是不错的，咸的话就没救了；
2.用蒸锅蒸的话，最好是等水烧开后，放进去蒸，也不要蒸过久了，过久就老了；
3.用的菜盘不要太浅了，鸡蛋和瘦肉放进去后最好能留个三分之一的深度，提供膨胀空间。

本次制作《家常菜～瘦肉蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹

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