手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 水煮肉片
收录时间:2021-11-18 08:02:21      热度:9600℃
水煮肉片的做法

  1张图片

水煮肉片麻麻辣辣对我来说是经久难除的口味,香浓的肉汤、滑嫩的肉片那是绝对地过瘾。在地沟油盛行的此时,外头的重油重辣得食物基本不敢碰。嘴瘾难耐,只好自己动手丰衣足食。其实不太费工夫,无非就是‘懒’了而已,还得潜心学做菜才能慢慢克服掉这个坏毛病哟。废话不多说,讲正题啦...

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 300g
辅料

美食特点

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净切薄片,用淀粉、料酒和盐拌匀放入冰箱里腌渍10分钟。(喜欢吃鱼的同学,把草鱼切薄片也可做‘水煮鱼片’,我放的是我上次做的鱼片的图,如此厚度刚好。同样用淀粉、料酒和盐腌一会儿。)
  • 水煮肉片的做法步骤:2
    2
    洗净白菜、千张、香菜和葱姜蒜,千张切条、香菜切末儿、葱姜蒜切段儿,锅内水烧开,煮熟千张并捞熟小白菜。
  • 水煮肉片的做法步骤:3
    3
    把煮好的千张和小白菜铺在碗底。
  • 水煮肉片的做法步骤:4
    4
    锅内放油烧至5成热,放入郫县豆瓣爆出红油,放入花椒、葱姜蒜段儿翻炒出香气,加入高汤煮开,放入腌好的肉片,快速搅开,中火煮熟后速关火盛起,铺上一层香菜。
  • 水煮肉片的做法步骤:5
    5
    锅洗净,放多油到5成热,放入碎红椒和花椒煸香,乘热油冒香气儿浇入4中,嗤嗤热油遇上香肉,好闻又好吃的水煮肉片就完成了。
菜谱标签:

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条