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酸辣肚丝汤，主料是肚丝，配以黄花菜，笋丝，黑木耳丝，胡萝丝，香菜，凸显黑胡椒粉，陈醋的酸辣，开胃，暖身，寒冷冬季里来上一碗，满满的幸福味道。???? ”
食材明细
美食特点
酸辣肚丝汤的做法步骤
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蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。
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香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。
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水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。
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开锅关火。(不能很煮，会出过多细小泡沫，影响汤色。)调好的料汁倒入。
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制作小窍门
黑胡椒粉要多，陈醋要放够，够酸够辣才过瘾。肚丝可选牛肚，猪肚，或羊肚。
本次制作《酸辣肚丝汤》所使用的厨具：不粘锅
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