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雪花酥

收录时间：2021-11-22 09:34:14 热度：7880℃

雪花酥的做法

1张图片

食材明细

主料

烤花生仁 150克
开心果仁 50克
无盐黄油 100克
奇福小饼干 300克
德运全脂奶粉 180克
棉花糖 180克
蔓越莓干 30克
葡萄干 50克

辅料

德运全脂奶粉 80克左右

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

雪花酥的做法步骤

1
棉花糖。（网上有卖）。
2
全脂奶粉。
3
开心果仁。
4
烤花生仁。
5
彩色葡萄干。
6
蔓越莓干。（网上买的）
7
台湾小奇福饼干。（网上买的）
8
黄油。（超市有卖或者网购）
9
把黄油放平底锅内，小火，用硅胶铲轻轻推动黄油熬化。
10
倒入棉花糖用硅胶铲翻炒。(需要不停地翻动，否则会糊了）
11
炒至完全无白的。
12
倒入奶粉时关火。快速翻拌。
13
倒入饼干翻拌。
14
倒入各类坚果类，快速翻拌。
15
倒在撒了奶粉的硅胶垫上，用手压实整理好。（一定要迅速，否则冷了不成型。）
16
尽量弄得平整。
17
可以借助不粘烤盘，这样会比较美观。
18
两面都用面粉筛撒上薄薄一层奶粉。
19
完全冷却后，用刀切成小块。
20
好吃看得见。
21
装入各式各样的包装袋，送礼也是很有面子哦！

制作小窍门

1整个过程都不可以离开，否则会糊。
2一定要用不粘锅。
3还可以加腰果、瓜子仁之类的，只是调整一下比例。

本次制作《雪花酥》所使用的厨具：电烤箱、不粘锅

菜谱标签：烘焙下午茶

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