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鱼香茄子（非油炸）

皮皮侠、
收录时间：2021-11-22 09:30:01      热度：1173℃
鱼香茄子（非油炸）的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼香茄子（非油炸）的做法步骤

  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：1
    1
    茄子去皮用切段，加入少量盐用手抓匀。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：2
    2
    西红柿，青椒或尖椒切块备用。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切末。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：4
    4
    酱油，蚝油，醋，白糖，掉粉，搅拌均匀。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：5
    5
    ⚠️不放油不放油不放油⚠️锅烧热直接下茄子翻炒，超至发蔫。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：6
    6
    盛出备用。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：7
    7
    锅国内放油加油葱姜蒜爆香。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：8
    8
    加郫县豆瓣酱炒香。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：9
    9
    加入茄子翻炒。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀加入水，闷至茄子熟。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：11
    11
    茄子快熟的时候加入番茄尖椒。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：12
    12
    收汤加入之前调好的料汁。
  • 鱼香茄子（非油炸）的做法步骤：13
    13
    这就出锅了，是不是很省油。
本次制作《鱼香茄子（非油炸）》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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