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收录时间:2021-11-22 09:28:17      热度:5919℃
蒸千层饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 350克
  • 酵母 适量
辅料

美食特点

蒸千层饼的做法步骤

  • 蒸千层饼的做法步骤:1
    1
    备面粉、酵母。
  • 蒸千层饼的做法步骤:2
    2
    酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
  • 蒸千层饼的做法步骤:3
    3
    揉匀,加盖放温暖处发酵。
  • 蒸千层饼的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团。
  • 蒸千层饼的做法步骤:5
    5
    将面团放置案板上揉光揉匀。
  • 蒸千层饼的做法步骤:6
    6
    擀成薄片,刷油、撒盐和五香粉。
  • 蒸千层饼的做法步骤:7
    7
    从一侧卷起,整成圆柱形。
  • 蒸千层饼的做法步骤:8
    8
    立起压扁。
  • 蒸千层饼的做法步骤:9
    9
    擀成饼胚(饼下多撒些干面粉),加盖饧40分钟。
  • 蒸千层饼的做法步骤:10
    10
    饼胚入蒸锅蒸制(中火)20分钟到25分钟。
  • 蒸千层饼的做法步骤:11
    11
    关火,三分钟后揭锅盖。
  • 蒸千层饼的做法步骤:12
    12
    将又白又喧软的千层饼切成块。

制作小窍门

饧面时间:夏天短,冬天长。
本次制作《蒸千层饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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