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蒸千层饼
蒸千层饼
英英菜谱
收录时间:2021-11-22 09:28:17 热度:5917℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
350克
酵母
适量
辅料
盐
适量
五香粉
2克
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
蒸千层饼的做法步骤
1
备面粉、酵母。
2
酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3
揉匀,加盖放温暖处发酵。
4
发酵好的面团。
5
将面团放置案板上揉光揉匀。
6
擀成薄片,刷油、撒盐和五香粉。
7
从一侧卷起,整成圆柱形。
8
立起压扁。
9
擀成饼胚(饼下多撒些干面粉),加盖饧40分钟。
10
饼胚入蒸锅蒸制(中火)20分钟到25分钟。
11
关火,三分钟后揭锅盖。
12
将又白又喧软的千层饼切成块。
制作小窍门
饧面时间:夏天短,冬天长。
本次制作《蒸千层饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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