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每次出去吃饭，老公都喜欢点这道盐焗蛏，他说这道盐焗蛏的特点是原汁原味，超级鲜美。 ”
食材明细
美食特点
盐焗蛏的做法步骤
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1
蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。
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2
生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
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4
蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。
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5
全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。
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6
热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。
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10
蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。
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制作小窍门
1、如果有粗盐，用粗盐更好，没有的只能用细盐。
2、蛏子用盐水浸泡，能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后，一定要用刀把后面的筋割断，要不然烤的时候蛏壳会打开，就不好吃了。
本次制作《盐焗蛏》所使用的厨具：其他、烧烤架/炉
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