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收录时间:2021-11-22 09:27:07      热度:4715℃
舒芙蕾的做法

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舒芙蕾(法语:Soufflé),名字来源于法语中一个动词souffler的过去分词,意为“使充气”或 “蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化。

食材明细

主料
辅料

美食特点

舒芙蕾的做法步骤

  • 舒芙蕾的做法步骤:1
    1
    黄油隔水融化,加入牛奶搅拌。
  • 舒芙蕾的做法步骤:2
    2
    蛋黄蛋白分离。
  • 舒芙蕾的做法步骤:3
    3
    再加入蛋黄,筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 舒芙蕾的做法步骤:4
    4
    蛋白加入白砂糖打发至打蛋器提起来有倒三角。
  • 舒芙蕾的做法步骤:5
    5
    将打发好的蛋白和蛋黄黄油液自上而下搅拌均匀。
  • 舒芙蕾的做法步骤:6
    6
    模具内刷上黄油。
  • 舒芙蕾的做法步骤:7
    7
    倒入搅拌好的倒入模具内。
  • 舒芙蕾的做法步骤:8
    8
    烤箱预热190度,中层,10分钟。
本次制作《舒芙蕾》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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