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收录时间:2022-11-21 20:32:24      热度:476℃
花膠龍眼蜜的做法

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秋天起, 大家都應多吃點含膠質的食品,特別是女同胞們,讓肌膚從里到外都能得到滋養.

其實, 做花膠食品, 主要是要發好魚膠, 其它事, 都很簡單. 你可以做成甜品, 也可以做湯, 菜, 羹等.

今天,我做的是一個簡單甜品, 同大家分享.

食材明细

主料
  • 干鱼胶 20克
  • 龙眼肉 10粒
  • 枸杞 6粒
  • 去核红枣 10粒
  • 蜜枣 1粒
辅料

美食特点

花膠龍眼蜜的做法步骤

  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:1
    1
    主要材料.
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:2
    2
    浸泡魚膠4小時.(這里我用的是小魚膠, 浸泡時間不用太久, 如大一點的, 就要浸久點. 期間要換水.)
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:3
    3
    把浸軟的魚膠進行汆水, 锅加水, 放入葱段, 拍薑, 上蓋,大火煲滾.
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:4
    4
    水滾起, 放入己浸軟的魚膠, 翻動.滾1分鍾,
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:5
    5
    倒出, 取走葱段, 薑, 大水沖洗2分種, 沖洗時, 要翻動.去走腥味.
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:6
    6
    己發好的魚膠.
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:7
    7
    除了冰糖,把所有其它材料都放在锅底.(以防膠質粘底.)
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:8
    8
    再放入發好的魚膠,加入4飯碗水, 再放入冰糖. (怕糖汁粘底.如是炖的方法, 就可免放料順序)
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:9
    9
    上蓋, 放在炉上大火滾起, 改小火, 滾10分鍾.(由於膠質厚, 湯汁很易滾出, 一定要看著!!)
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:10
    10
    熄火, 把锅放入焗煲. 焗4小時, 或第二天早上.
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:11
    11
    第二天早上, 我打開焗煲, 開盖, 把焗好的甜品, 用匙輕拌一下.
  • 花膠龍眼蜜的做法步骤:12
    12
    盛起, 即可食用. (我是當早點吃的.嘿嘿...)

制作小窍门

1. 發膠一定要認真沖洗. 2. 煲時, 一定要看火. 除非你用炖的方法. 3.冰糖要生水放入. 否則湯汁會發酸.
菜谱标签: 甜品  

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