4张图片
“
肠仔包，跟戚风一样，是每个入坑人必做的菜谱。 ”
食材明细
美食特点
肉松肠仔包的做法步骤
-
-
-
-
4
程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
-
5
程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
-
-
7
放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟，发酵至2倍大左右。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
17
放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟。
-
-
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
本次制作《肉松肠仔包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
