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简单家常菜---鸡小肘烧土豆

红豆厨房
收录时间：2022-11-25 17:05:17      热度：7905℃
简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法

  3张图片

“ 鸡小肘是鸡身上的关节部位，只是筋骨，不过确是老少皆爱的一道美味。
此处富含丰富的胶原蛋白，对肌肤有滋养作用。
用它来和土豆搭配，是非常美味的一道家常下饭菜。 ”

食材明细

主料
  • 鸡小肘 250克
辅料
配料

美食特点

简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤

  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：1
    1
    准备好所有的食材。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：2
    2
    鸡小肘用开水焯烫去出血水。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：3
    3
    土豆去皮切块用清水浸泡，葱姜蒜，辣椒切碎。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：4
    4
    炒锅到油烧热倒入大料和香叶，桂皮爆香。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：5
    5
    再放入葱姜蒜和辣椒炒香。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：6
    6
    倒入鸡小肘翻炒均匀。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：7
    7
    加入料酒炒出香味。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：8
    8
    倒入土豆块继续翻炒均匀。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：9
    9
    加入辣黄豆酱翻炒。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：10
    10
    加入老抽。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：11
    11
    在加入生抽和糖。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：12
    12
    继续翻炒均匀上色。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：13
    13
    然后加入清水，以漫过食材为好。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：14
    14
    加盖大火煮开中火烧制。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：15
    15
    汤汁快干土豆绵软加入青椒块翻炒。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：16
    16
    淋入适量的香油。
  • 简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤：17
    17
    翻炒均匀关火。

制作小窍门

鸡小肘要用开水焯烫去除血水再过凉。
土豆可以和鸡小肘一起炖煮，因为鸡小肘很容易熟。
盐可不用再加，加了黄豆酱盐味已够了。
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

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