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芝士肉松餐包

收录时间：2024-05-20 13:54:41 热度：6876℃

芝士肉松餐包的做法

1张图片

“ 用肉松和芝士做馅烤的餐包，早上烤好带给同事们吃，太美味了 ”

食材明细

主面团

高筋面粉 75g
蛋液 30g
牛奶 30g
米糠油 20g
白糖 25g
盐 3g

中种面团

高筋面粉 175g
酵母 3g
南瓜泥 130g

辅料

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝士肉松餐包的做法步骤

1
高筋面粉、酵母、南瓜泥和成面团，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏发酵17个小时以上。
2
主面团材料按照先液体后粉类的顺序放到面包机内胆中，中种面团撕成小块，启动和面程序，我揉了半个小时。
3
肉松和马苏里拉奶酪。
4
揉好的面团分成50g左右的小块。
5
擀成中间厚四周薄的圆面片，放上马苏里拉奶酪和肉松，收好口，收口朝下放置。
6
全部做好放在烤盘上，放烤箱里二次发酵，下面放一碗热水。
7
蛋黄加1/3蛋清搅散。
8
发酵好的面包胚刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。
9
放入预热好的烤箱，中层上下火160度，25分钟。
10
烤好的面包拿出放烤架上晾凉。
11
肉松混合着芝士的香味，撕开可以看到拉丝的芝士。

本次制作《芝士肉松餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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