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红薯黏糕

收录时间：2021-11-22 09:20:14 热度：6564℃

红薯黏糕的做法

2张图片

“ 红薯黏糕用红薯和黄米面和面，炸出的黏糕外酥里糯，香甜适口。黄米面又叫黏面，和红薯，南瓜，或者山药能炸出美味的黏糕，又香又糯，好吃极了。 ”

食材明细

主料

红薯适量
黄米面 3勺

辅料

白糖适量

美食特点

甜香口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

红薯黏糕的做法步骤

1
红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。
2
蒸熟的红薯适量，白糖适量。(红薯很甜，喜欢原味的可不加糖)。
3
3勺黄米面粉。黄米面也叫黏面，配合红薯，南瓜，山药能炸出美味的黏糕。
4
揉成红薯面团。
5
取适量面团揉成小球。
6
拍扁成饼。
7
饼坯。
8
不粘锅中适量油烧三四成热，红薯饼放入，中小火炸制。
9
炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸油摆盘。
10
成品。
11
成品。

制作小窍门

炸制时火不宜太太，宜外糊里生。

本次制作《红薯黏糕》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃家常菜零食

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