菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 椰蓉小餐包

椰蓉小餐包

美食诱惑馋猫

收录时间：2022-12-20 14:10:29 热度：8773℃

椰蓉小餐包的做法

5张图片

“ 本款面包，色泽金黄，口感松软，椰香浓郁，气味醇香，食材简单，制作简便，是早餐、下午茶不错的糕点。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
牛奶 260克
酵母 5克
白糖 60克
鸡蛋 2个
玉米油 30克
盐 2克

辅料

椰蓉 20克
红糖 15克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 15克
奶粉 20克
全蛋液 适量（刷表面）

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉小餐包的做法步骤

1
将辅料中的椰蓉、红糖、鸡蛋、玉米淀粉、奶粉混合，制成椰蓉馅。
2
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
3
置温暖处发酵至二倍大。
4
面团发酵好后，取出排气，分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5
分别将面团擀成椭圆形（我的模具是椭圆形），翻面，将椰蓉馅均匀地涂抹在上面。
6
顺长边对折，捏紧收口。
7
收口朝下。
8
放入铺了油纸（或刷油）的模具里，置温暖处进行二次发酵。
9
面包发酵至原来的二倍大时，在表面刷全蛋液，撒些椰蓉。
10
烤箱预热，中层，130度烤35分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。
11
烤熟后立刻取出，稍晾凉，还有余热时密封保存。
12
松软，拉丝。
13
成品图欣赏。

制作小窍门

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、牛奶量根据面粉的吸水性增减。

本次制作《椰蓉小餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

壮腰健肾面包西班牙菜冰淇淋降火贵州菜紧致肌肤减肥意大利菜排毒湖北小吃增重增肌果酱法国菜重阳节保湿西北菜澳门美食