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本款香葱椒盐手撕饼，层次分明，外酥里软，筋道可口，回味无穷。 ”
食材明细
美食特点
香葱椒盐手撕饼的做法步骤
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2
慢慢加（一点一点加）入冷水，和成比饺子面略软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
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7
卷好后，用刀从中间顺着切开，分成二份，在表面刷上薄薄一层食用油。
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8
切口向上，在刷了油的那面，从一头盘起，边抻边卷，卷成圆饼，尾巴压在底部。
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12
小火，每面烙1、2分钟至两面金黄、层次松散即可。
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制作小窍门
1、一定要用小火煎，大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。
2、用沸水和面，然后加入冷水，这样烙出来的饼既柔软又筋道。
本次制作《香葱椒盐手撕饼》所使用的厨具：平底锅
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