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“
用菌类和肉一起做包子馅料好吃，木耳的重量是泡发过称出来的重量。虾皮要用水洗个几遍，以免会有沙子。 ”
食材明细
美食特点
木耳香菇肉包子的做法步骤
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3
揉好的面团盖紧，放一边松弛备用。（接下来调制肉馅）
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依次加入辅料中的盐及所有配料。（咸淡可根据个人口味调制）
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将所有包好的生包子排入蒸笼里，盖紧发酵至两倍大。
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上锅入水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火蒸15至20分钟即可关火。
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制作小窍门
包子蒸好后，虚焖5分钟后再打开锅盖。预防包子塌陷。
本次制作《木耳香菇肉包子》所使用的厨具：蒸锅
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