“ 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。酸菜炒牛肉是一道大众家常菜，操作简单，用酒糟、盐腌制的酸菜，调入自制的辣椒酱、腐乳，味道特别鲜美。 ”

主料

• 牛肉 300克
• 酸菜 250克

辅料

• 腐乳 1块
• 辣椒酱 1小勺
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 生抽 2小勺
• 植物油 30克
• 蚝油 2小勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 3小勺
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺