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小煎鸡

收录时间：2022-12-13 07:43:57 热度：4519℃

小煎鸡的做法

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“ 小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。 ”

食材明细

主料

鸡肉 200克
洋葱 30克
蒜苔 4根
莴笋 30克
青椒 2根
泡椒 2根
大蒜 2瓣
生姜 1块

辅料

生抽适量
料酒适量
老干妈油辣椒 1勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小煎鸡的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将蒜苔、莴苣切小颗粒。
3
将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用。
4
将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。
7
放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。
8
接着放入莴苣翻炒片刻。
9
放入适量盐翻炒均匀。
10
最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。
11
香辣下饭！

本次制作《小煎鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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