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白蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,含有非常多營養--- 包括維他命A、B、C、D 及E。事實上,各種蘿蔔都含有這些營養素,但以紅蘿蔔、白蘿蔔最多, 大家可以趁時令, 多改變做法, 讓時令蔬菜成為季節的明星.
下面, 我做的葱香蘿蔔絲, 是家里人的首推. 特別是老人, 更受欢迎. 清香甘甜, 叫人欲罷不能. ”
食材明细
美食特点
葱香白蘿蔔絲的做法步骤
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加鹽, 炒勻, 加小小熱清水. 改小火,上蓋2分鍾.
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開蓋, 翻炒几下, 蘿蔔絲已軟熟, 改大火, 加入葱粒, 翻炒, 收水, 出香味, 盛起.
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制作小窍门
1. 要鮮甜, 一定要手工切絲, 以防瓜汁流失太多. 2. 葱粒在放之前才切, 保持葱香. 3. 收水時, 一定要留有小小菜汁, 不能全部揮發. 4. 絲一定要熟透, 才放葱粒.做到這几點, 才能有扑鼻的香味, 口中清爽鮮美甘甜.