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黄心菜炒豆渣

收录时间：2024-05-20 20:36:07 热度：9827℃

黄心菜炒豆渣的做法

1张图片

食材明细

主料

黄芯菜 2根
鸡蛋 2个
小米椒 2个
黄豆渣 适量

辅料

花生油 50克
芝麻油 3克
盐适量
味精 3克
清汤 20克
胡椒粉 3克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄心菜炒豆渣的做法步骤

1
备食材。
2
黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。
3
黄心菜入开水锅焯过。
4
捞出控水。
5
先切条。
6
再切小丁。
7
稍微剁几刀。
8
小米椒切圈，剁碎的黄心菜攥干水分。
9
蒸熟的黄豆渣。
10
坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动（鸡蛋炒至两分熟）。
11
下豆渣、小白菜炒匀。
12
放盐、味精、胡椒粉调味，加清汤炒匀，淋芝麻油颠翻出锅。

制作小窍门

清汤要少加，柔则影响口感。

本次制作《黄心菜炒豆渣》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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