菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑椒辣鸡腿汉堡

黑椒辣鸡腿汉堡

收录时间：2023-12-28 18:53:18 热度：1333℃

黑椒辣鸡腿汉堡的做法

2张图片

“ 第一次做汉堡

总结下来：1.汉堡胚做的不够软

2.鸡腿太厚，应该一开始打扁一点

3.材料准备不充分，应该再弄点cheese啊，番茄片洋葱圈之类的 ”

食材明细

主料

高筋粉 60g
白砂糖 5g
鸡腿一个

辅料

酵母 3g
牛奶 30ml
黄油 10g
红青辣椒 各一个
生菜一片

配料

盐 1g
白兰地 适量
老抽适量
黑胡椒粉 适量
花椒适量
辣椒适量

美食特点

麻辣口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

黑椒辣鸡腿汉堡的做法步骤

1
准备高筋粉60g，白砂糖5g，盐1g，酵母3g，牛奶30ml（慢慢加进去到合适的手感，不一定是这个量）。
2
揉到薄膜扩展阶段（我真的是揉死了才快要揉到扩展阶段，而且这次只做了小小一个，累的半死=，=）。
3
发酵好的面团滚圆排气
整形好后置于烤盘内发酵至两倍大。
4
表面挤色拉酱+撒芝麻粒

（其实应该刷蛋液啦，我懒）。
5
烤箱预热180度烤15分钟。
6
待面包胚冷却下来了再从中间横断一切为二。
7
横断面抹黄油。
8
入烤箱再烤5分钟。
9
事先准备好鸡腿材料，买大一点的琵琶腿。
10
将鸡腿去骨，拍扁（拍扁一点容易入味，最后煎的时候也不会回缩的太厉害）。
11
我加了白兰地+老抽+盐+黑胡椒粉+花椒+辣椒，冷藏室里腌了大概3小时。
12
将表面的料都弄干净之后，鸡皮朝下放入平底锅中煎。
13
煎的时候用小火，免得表面焦了里面还没熟。
14
煎鸡腿剩下来的鸡油和酱汁别浪费，继续煎点辣椒圈什么的，重口味的可以再撒点盐和黑胡椒。
15
准备好比汉堡胚稍大一点点的生菜，铺在上面。
16
煎好的鸡腿放上去。
17
.辣椒圈放上去。
18
.~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

烤箱菜抗过敏淮扬菜下午茶大暑秋分赣菜火锅蛋糕卷生日教师节炒饭立冬消食英国菜汤圆婚宴北京小吃