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盐焗鹰爪虾

收录时间：2024-03-03 18:31:10 热度：6932℃

盐焗鹰爪虾的做法

1张图片

“ 鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。都说盐焗的做法能最大程度地保留虾的质感和鲜味，做法又简单，今天就和大家一起来做这道盐焗鹰爪虾。 ”

食材明细

主料

鹰爪虾 适量
姜适量
花椒适量
葱适量

辅料

盐适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
生鲜工艺
十分钟耗时
普通难度

盐焗鹰爪虾的做法步骤

1
鹰爪虾用牙签挑去虾线，洗净。
2
加盐、料酒、姜丝、葱段拌匀腌制15分钟。
3
砂锅中铺上1cm厚度的食盐，小火加热。
4
腌制后的鹰爪虾放在厨房纸上吸去水分。
5
花椒撒在食盐上小火烧。
6
花椒出香气后，把鹰爪虾铺在食盐上面，盖盖焖烧6分钟左右。
7
去除盐粒，摆在盘子上。

本次制作《盐焗鹰爪虾》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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