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收录时间:2023-01-06 12:20:48      热度:6021℃
卡仕达酱的做法

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做些简单抹酱当作烘焙助攻

找回那个简单而清新的自己

食材明细

主料
辅料
  • 冰水 一盆

美食特点

卡仕达酱的做法步骤

  • 卡仕达酱的做法步骤:1
    1
    两个鸡蛋分离蛋黄、蛋清。
  • 卡仕达酱的做法步骤:2
    2
    加入20克糖,打至蛋黄发白。
  • 卡仕达酱的做法步骤:3
    3
    15克玉米淀粉筛入蛋黄,继续搅打至粉类消失。
  • 卡仕达酱的做法步骤:4
    4
    200克牛奶小火煮开,倒四分之一至蛋黄糊里。倒牛奶同时搅拌。
  • 卡仕达酱的做法步骤:5
    5
    之后倒回奶锅继续打匀。
  • 卡仕达酱的做法步骤:6
    6
    放入15克黄油,继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。
  • 卡仕达酱的做法步骤:7
    7
    放入15克黄油,继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。
  • 卡仕达酱的做法步骤:8
    8
    晾凉后装入干净瓶中密封冷藏。
本次制作《卡仕达酱》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 家常菜   自制酱料   早餐   下午茶  

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