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刚刚过了二十四节气中的小雪,气温急剧下降,也越来越有冬天的味道。
我是北方人,生活在北方的孩子,每年最期待的时刻也不过是冬季下雪的日子,能穿得像个小熊一样冲下楼和朋友打雪仗。天地一片白茫茫,厚靴子踩在松枝上发出嘎吱的声音,那种静谧的幸福,再多珍宝也换不来。当然,这也是个太适合谈恋爱的季节。因为寒冷,一切亲昵举动都显得那么顺其自然.......
今天就烧制一道干锅杏鲍菇,在冷冷的冬季里,来一份香辣开胃又冒着热气的干锅杏鲍菇,别提多开心。肉的油脂,菇的滑嫩,炒得焦香,辣得过瘾,让人回味无穷,幸福有时候就是如此简单...... ”
食材明细
美食特点
香辣过瘾的干锅杏鲍菇的做法步骤
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1
杏鲍菇切片,芹菜切段,五花肉切片,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段备用。
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2
起锅热油,放入杏鲍菇片,煎至两面微黄变软后,盛出备用。
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3
五花肉入锅,小火煸炒至出油变金黄,把五花肉中的油煸炒出来,盛出,油留在锅内。
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5
倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒,加入适量生抽、糖调味,翻炒均匀。
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制作小窍门
1、此道菜,油的量适当即可,不要放太多,因为五花肉在炒的时候会出油。
2、豆瓣酱很咸,所以盐要少放或者不放,以防太咸。
本次制作《香辣过瘾的干锅杏鲍菇》所使用的厨具:炒锅