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蟹粉狮子头
蟹粉狮子头
鸣翠燕
收录时间:2024-03-07 18:58:39 热度:5902℃
1张图片
食材明细
主料
肉末
适量
螃蟹
适量
菜心
适量
辅料
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
高汤
适量
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蟹粉狮子头的做法步骤
1
螃蟹蒸熟。
2
剔出蟹肉。
3
姜葱泡水。
4
青菜取心洗净切开。
5
肉剁碎。
6
肉末加适量盐和泡好的葱姜水,顺一个方向搅拌上劲。
7
加入切碎的姜葱顺一个方向继续搅匀。
8
加入蟹肉。
9
继续顺一个方向搅匀。
10
将肉末在手中反复摔大搓圆后放入高汤中,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
11
放入菜心嵌入蟹黄。
12
炖至菜心软烂即可。
13
成品。
本次制作《蟹粉狮子头》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
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