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鱿鱼干和香菇的味道好极了????茄子煲越炖越入味越好吃。特别下饭。 ”
食材明细
美食特点
茄子煲的做法步骤
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香菇用热水泡软切条。鱿鱼干剪成条状。蒜头剁碎。瘦肉剁糜。
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平底锅下油烧热，下浸泡好的茄子油炸。捞起控油备用。
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倒入所有材料一起炒，后加入适量的水，加少许盐，酱油，一点点糖。改小火炖。
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制作小窍门
浸泡茄子可以下点盐浸泡，可以让稍后的炸茄子环节让其少吸收点油。小火炖可以让茄子更入味。我没买葱，所以没下葱花。不然成品会好看些。
本次制作《茄子煲》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
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