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芝士粉会有较大的颗粒，可用粗一点的网过筛。蘑菇头和蘑菇柄的面团重量，无需分割的太精细，多一点少一点都可以做成蘑菇，只是在烘烤时留意就可以了。分好的小面团要用保鲜膜盖好，防止变干。为了更好的保持蘑菇头的形状，把蘑菇头和蘑菇柄分开烘烤后再进行组合的。在组合时把蘑菇柄的两头稍切平，并卡对位置，就可以很好的与蘑菇头连接在一起。 ”
食材明细
美食特点
蘑菇力饼干的做法步骤
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黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器稍拌匀后打发至颜色变浅。
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将低筋面粉和芝士粉混合过筛过加入到黄油中，用刮刀搅拌至无干粉状态。
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将冷藏好的面团分成约6g一个的小面团，每个面团再分成约4克和2克的两半。
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8
将4克的面团搓成圆球后用筷子粗的一头按压成蘑菇头，2克的面团搓成一头大一头小的蘑菇柄。
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9
烤箱，上火180度，下火160度，预热完成提示音响后放入中层，烘烤约18-20分钟
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把蘑菇柄的两头稍切平，将蘑菇头与蘑菇柄组合起来。
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黑巧克力隔热水融化，将蘑菇头沾满巧克力酱，立起来放置晾干即可。
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制作小窍门
烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和饼干的大小适当调整。
本次制作《蘑菇力饼干》所使用的厨具：电烤箱
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